Au sein d’un laboratoire partagé de 230 m² , A Table citoyens aide les mordu.e.s de cuisine de tous horizons à vivre de leur passion, à renouer avec le monde du travail et à donner vie à leurs projets entrepreneuriaux autour des métiers de bouche.

Ces missions gravitent autour de 3 programmes :

- Incubateur Baluchon : permet aux talents culinaires de se professionnaliser, de tester, d’améliorer et de concrétiser leur projet.

- CHICON : Récupère des dons alimentaires, les transforme avec l’aide de personnes en insertion puis les redistribue aux plus démunis !

- Des Etoiles et des Femmes: Aide des femmes éloignées de l’emploi à se former dans les meilleures conditions aux métiers de la restauration, aux côtés de grands chefs.